Nos Cocktails
Le prix comprend la livraison et la mise en place du cocktail. Minimum 20 personnes.
Cocktail Alsacien (10 pièces) : 19,00€ / personne
| Toast au foie gras, chutney aux fruits de saison |
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| Tartine de jambon fumé d'Alsace |
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| Verrine de poisson façon presskopf à l'aneth |
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| Panier de légumes croquants de moment, bibeleskäs |
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| Salade vigneronne en verrine |
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| Mauricette au fromage blanc et saucisse pistachée |
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| Muffin à la choucroute et au lard paysan |
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| Pâté en croûte cocktail |
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| Mini tarte flambée (chaud) |
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| Knack, pain, moutarde (chaud) |
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Cocktail Apéritif (5 pièces) : 9,80€ / personne
| Verrine de boeuf aux petits légumes en gelée |
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| Salade de carottes cuites et fromage frais aux herbes en verrine |
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| Rillettes de canard et ses croûtons |
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| Mini brochette de saumon mi-cuit et chorizo |
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| Mauricette de jambon fumé |
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Cocktail vin d’honneur (10 pièces) : 19,00 € / personne
| Ceviche de poisson cru à la coriandre |
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| Soupe froide de saison (gaspacho, petit pois, concombre, melon, ...) |
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| Brochette d'aiguillettes de volaille marinée à la coriandre et au citron |
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| Pique de scampi au gingembre |
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| Bruschetta de jambon Italien et mozzarella au pesto |
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| Tartine de boeuf mi-cuit, moutarde et fleur de sel |
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| Muffin aux tomates séchées et basilic |
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| Tapenade et son panier de légumes croquants du moment |
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| Mini tarte flambée (chaud) |
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| Mini croustade aux escargots (chaud) |
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Composez vous même votre cocktail
Les verrines salées 2,10€ pièce
| Ceviche de poisson cru à la coriandre |
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| Mousse de petit pois à la menthe et chips de jambon |
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| Céleris rémoulade et harengs à la crème |
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| Boeuf et petits légumes en gelée |
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| Poisson façon presskopf à l'aneth |
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| Soupe froide de saion (gapacho, petit pois, concombre, melon, ...) |
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| Lentilles et poisson fumé |
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| Ratatouille, mousse de chèvre et basilic |
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| Cocktail de crevettes aux agrumes |
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| Salade de carottes cuites et fromage frais aux fines herbes |
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| Salade vigneronne |
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Les tartinades 1,80€ pièce
| Houmous avec blinis ou légumes croquants |
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| Tarama avec blinis ou légumes croquants |
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| Rillettes de canard, thon ou saumon avec croûtons |
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| Saucisse de foie avec croûtons |
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| Mousse de canard avec croûtons |
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| Guacamole avec chips tortillas |
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| Tapenade aux olives noires ou vertes avec croûtons ou légumes croquants |
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Les piques en bois et mini brochettes 1,90€ pièce
| Pruneau au lard paysan * |
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| Tomate cerise et mozzarella |
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| Gambas au curry (+0,30€) * |
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| Saumon mi-cuit et chorizo (+0,30€) |
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| Dés de volaille mariné à la coriandre et au citron |
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| Noix de St Jacques aux agrumes (+0,30) * |
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| Scampi au gingembre (+0,30€) |
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| Tortilla de pommes de terre aux épices * |
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| Pâté en croûte cocktail |
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| * à chauffer |
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Les bruscettas, tartines, mauricettes, muffins 1,90€ pièce
| Bruschettas: |
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| Tomate au basilic et copeaux de parmesan |
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| Poivrons et tomates confites, olives noires |
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| Jambon Italien et mozzarella au pesto |
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| Tartines : |
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| Foie gras de canard et compote d'oignons |
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| Jambon fumé d'Alsace |
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| Saumon fumé et mousse de raifort |
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| Boeuf mi-cuit, moutarde et fleur de sel |
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| Gravlax de saumon sur blinis et crème acidulée |
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| Mauricettes : |
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| Jambon à l'os |
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| Jambon fumé |
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| Rosette |
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| Saumon fumé |
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| Mousse de thon |
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| bibeleskäs |
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| Muffins : |
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| Choucroute et lard paysan |
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| Chorizo et chèvre |
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| Tomates séchées et basilic |
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Les Chauds 1,90€ pièce
| Mini tarte flambée |
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| Mini pizza |
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| Mini croustade aux escargots |
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| Knack cocktail |
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| Pain surprise (25 sandwichs) 32,00€ |
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| Kougelof salé lard et noix (16 tranches) 16,00€ |
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Les Verrines sucrées 2,20€ pièce
| Mousse au chocolat (oranges confites, amandes grillées, bananes, |
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| éclats de caramel, pain d'épices) |
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| Tiramisu au mascarpone (traditionnel ou aux fruits de saison) |
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| Façon Forêt Noire |
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| Panna cotta aux fruits du moment |
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| Oeuf à la neige et crème Anglaise |
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| Soupe de fruits à la menthe |
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| Yaourt à la Grecque et compote de fruits |
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| Crème brûlée à l'eau de vie de mirabelle |
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| Crumble aux pommes ou poires |
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| Meringue ananas et crème mascarpone |
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| Cheesecake |
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Mignardises 2,20€ pièce
| Macarons assortis |
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| Tartelette aux fruits de saison |
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| Eclair (vanille, chocolat, café) |
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| Gâteau opéra |
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| Muffin (chocolat, fruits rouges, pommes/cannelle, banane/nutella) |
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| Brochette de fruits frais |
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| Brochette d'ananas rôti au miel |
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