Gastronomie, culture et tradition vous donnent rendez-vous.

Les 25 années d’expérience du chef Alsacien vous garantissent une cuisine régionale, traditionnelle et authentique. Minimum 10 personnes.

acoeur : recettes emblématiques d'Alsace

A la carte 

Nos entrées :

Saumon fumé par nos soins, câpres, petits oignons, citron 7,50 €
Chiffonnade de jambon de sanglier fumé par nos soins , crudités
7,50 €
Foie gras de canard maison et son chutney aux fruits  (selon saison) 9,50 €
Terrine de poisson maison et son cocktail de crevettes au pamplemousse 6,50 €
Feuilleté d'escargots et champignons du moment en persillade 9,50 €
Croûte aux fruits de mer et miettes de saumon au riesling 9,50 €

Nos plats Tradition et Terroir :

Choucroute royale aux 5 viandes   acoeur  11,50 €
Choucroute aux poissons, beurre blanc au crémant d'Alsace   acoeur 15,00 €
Baeckeoffe traditionnel (boeuf, porc, agneau), salade verte   acoeur 11,50 €
Baeckeoffe au gibier, salade verte   acoeur 13,50 €
Baeckeoffe au canard, salade verte   acoeur 13,50 €
Coq au riesling, spaetzles maison   acoeur 9,50 €
Civet de gibier (selon chasse), spaetzles maison   acoeur 10,50 €
Blanquette de veau à l'ancienne, nouilles 8,90 €
Boeuf bourguignon, tagliatelles 8,90 €
Pot au feu (bouillon de boeuf, viande, légumes, pommes de terre sautées) 11,50 €
Bouchées à la reine (poulet, veau, quenelles, champignons), nouilles 9,50 €
Navarin d'agneau, pommes vapeur 8,50 €

Nos Viandes :

 
Filet de poulet façon cordon bleu au munster 8,50 €
Lapin fermier aux petits légumes et au romarin 8,50 €
Suprême de pintade farci aux champignons  9,50 €
Magret de canard aux mirabelles et au miel 11,00 €
Contrefilet rôti au rouge d'Alsace et aux échalotes confites 15,80 €
Filet de boeuf en croûte, farce au foie gras 18,00 €
Quasi de veau braisé au lard paysan et à la crème 11,00 €
Filet mignon de veau aux girolles 18,00 €
Gigot d'agneau rôti , jus de thym 12,50 €
Souris d'agneau braisé aux olives et tomates séchées 10,50 €
   
Garniture - légume de saison et féculent (à définir)  2,50 € 

Saveurs d'ailleurs :

Couscous (poulet, agneau, merguez)          12,50 € 
Paella (lapin, poulet, fruits de mer)    12,50 €
Curry d'agneau à l'Indienne, riz basmati 10,50 €
Osso bucco de veau à la Milanaise,spaghetti    12,00 €

Nos Poissons (selon arrivage): 

 
Dos de cabillaud aux fruits de mer  11,50 €
Escalope de saumon à l'oseille 12,50 € 
Matelote aux filets de poisson et au riesling, nouilles  16,50 €
Filet de sandre et son velouté au crémant d'Alsace 14,50 € 
Bouchées aux fruits de mer et miettes de poisson, riz 11,50 €
   
Garniture - légume de saison et féculent (à définir) 2,50 €

Nos fromages :

Assortiment de 5 fromages fermiers de la ferme Haag, St.Pierre 5,50 €

Nos desserts  :

sur demande  

Livraison sur Obernai, Rosheim, Bischoffsheim, Goxwiller, Niedernai, Valff, Bernardswiller, Boersch, Ottrot, Saint-Nabor, Heiligenstein, Gertwiller, Barr, Mittelbergheim, Eichhoffen, Andlau, Le hohwald, Saint-Pierre, Stotzheim, Epfig, Itterswiller, Nothalten, Blienschwiller et Sélestat.
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